红酒天下直播预告：格拉夫列级庄高柏丽酒庄

摘要： 3月15日19:00，红酒高柏丽酒庄的天下CEO维罗妮卡·桑德斯女士将做客红酒天下直播间，以及巨匠分享这座具备快要五百年历史积蕴的直播庄格拉夫列级庄眼前的故事。 ABSTRACT： Veronique Sanders,预告 the CEO of Chateau Haut-Bailly, will show on Wine-World.com live broadcast at 19:00, 15th March, sharing the story of this Cru Classe de Graves with us.

高柏丽酒庄（Chateau Haut-Bailly）是法国格拉夫（Graves）佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区最使人闻之高昂的列级庄（Grand Cru Classe）之一，它被驰名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）称为“醒觉者（Sleeper）”，格拉高柏其潜在的夫列深挚后劲可见一斑。本次红酒天下直播团队远赴波尔多（Bordeaux）睁开的丽酒第四场名庄直播，咱们有幸聘用到高柏丽酒庄的红酒CEO维罗妮卡·桑德斯（Veronique Sanders）女士，她将为咱们揭秘这座具备快要五百年历史积蕴的天下格拉夫列级庄眼前的故事。

图片源头：Chateau Haut-Bailly

高柏丽酒庄的直播庄葡萄园成型于16世纪30年月，由哥雅尼（Goyaneche）家族以及戴茨（Daitze）家族配合建树。预告1630年，格拉高柏巴黎银内行费明·柏丽（Firmin Le Bailly）以及尼古拉斯·勒瓦德（Nicolas de Leuvarde）相中了这片葡萄园风土的夫列后劲，以是丽酒两人在笼络酒庄之后对于其投入了大批的资金妨碍刷新，并以费明的红酒家族姓氏柏丽（Le Bailly）为酒庄命名。1872年，酒庄由阿尔希德·贝洛·米尼埃尔（Alcide Bellot des Minieres）笼络。

高柏丽酒庄的声誉很大水平上归功于米尼埃尔。他独创了一种迷信的葡萄种植措施，被当地人尊称为“酒农之王”。在他的经营之下，高柏丽酒庄迎来了一个特殊的黄金时期。在此时期，高柏丽酒庄葡萄酒的价位一度俯冲至波尔多一级庄（First Growth）的水平，与当时的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）以及侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）的佳酿持平。摄影巨匠亨利·格莱尔（Henry Guillier）的《吉伦特名酒画册》（Grands Vins de la Gironde Illustres）中有一页就着实地记实了高柏丽彼时的光线。

图片源头：Chateau Haut-Bailly

米尼埃尔去世后，高柏丽酒庄进入了一段不晃动的睁开时期，频仍替换庄主，直到1953年被纳入格拉夫产区的列级庄之列。1998年，纽约M&T银行（M&T Bank）的董事长兼CEO罗伯特·威尔默（Robert G. Wilmers）笼络了高柏丽酒庄，并将其交由即将做客本次红酒天下直播间的桑德斯女士规画。从那时起，桑德斯女士就专一于酒庄的睁开，力争将酒庄斲丧的葡萄酒提升到“卓越名酒”队列。在2010年11月举行的香港葡萄酒远景钻研会（Wine Future Hongkong）上，2009年高柏丽酒庄红葡萄酒不负众望，取患了罗伯特·帕克给以的满分好评，并落选了“波尔多怪异20”（The Magical 20）榜单。在帕克看来，斲丧这20款佳酿的酒庄虽不“一级庄”之名，但却有着“波尔多一级名庄”的实力。

高柏丽酒庄的葡萄园是佩萨克-雷奥良产区最怪异的园地之一，总面积为30公顷，其中有4公顷的园地种植着具备百年历史的老藤。随着年纪的削减，这些老藤的产量会逐渐飞腾，但葡萄果实的品质会患上到响应的后退，因此用其酿出的葡萄酒会具备愈加浓郁、凝炼的风韵，品质也愈加出众。

图片源头：Chateau Haut-Bailly

在酿酒方面，高柏丽酒庄散漫了传统工艺以及今世技术，凭证葡萄种类以及种植地块对于经由家养采摘以及筛选的优异葡萄妨碍分类，接着并吞妨碍发酵。酿酒时期，酒庄尽可能地削减外界对于葡萄酒的干涉，以保存葡萄酒最做作隧道的果味以及详尽迷人的口感。在调配历程中，酒庄怪异地保存了葡萄酒差距的特色，调配出可能短缺反映当地风土的佳酿。在上市以前，酒庄还会让葡萄酒在法国橡木桶中陈酿16-18个月。

即将做客红酒天下直播间的贵宾桑德斯女士现任高柏丽酒庄的CEO。桑德斯女士在巴黎索邦神学院（Sorbonne）运用文学与迷信钻研中间（CELSA）学习了文学、经济学以及转达学之后，开始在法国跨国广告与转达公司——阳狮总体（Publicis Groupe）负责咨询照料。正所谓学无尽头，为了加深对于葡萄酒的清晰，桑德斯女士还返回波尔多大学（University of Bordeaux）研修并取患了葡萄酒品鉴大学文凭（DUAD）。

图片源头：Chateau Haut-Bailly

桑德斯女士是首个落选格拉夫列级庄涣散会（Union des Crus Classes de Graves）主席的女性，并于2011年9月荣获法国总统付与的法国功劳勋章（National Order of Merit）。不光如斯，桑德斯女士仍是波尔多葡萄酒学院（Academie du Vin de Bordeaux）、波尔多特级酒庄涣散会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）以及波尔多左岸骑士会（Co妹妹anderie du Bontemps de Medoc, Graves, Barsac et Sauternes）董事会的成员之一。据清晰，规画高柏丽酒庄是桑德斯女士不断以来的妄图，那末声名赫赫的她对于规画这座享誉盛名的格拉夫列级庄有何心患上？这座具备快要五百年历史积蕴的名庄眼前又潜在着哪些趣事？敬请锁定3月15日19:00的红酒天下直播间，届时招待列位不雅众与桑德斯女士妨碍互动，你们想要的谜底都在这里。（文/Iris）